ビタミンBで健康
ビタミンB群はビタミンB1・B2・B6・B12は水溶性ビタミンです。
ビタミンB1が欠乏すると多発性神経炎や脚気といった典型的な
欠乏病を生じるようになる。
タミンB1は糖の分解に必要なビタミンであるから、
不足すると疲れやすくなったり、 集中力がなくなったりします。
ビタミンB1の摂取目安量は1日1.0ｍｇほどで、
B1を含む食品には強化米・酵母・小麦胚芽
うずら肉・らっかせい（乾）・しいたけ（なま）・豚肩肉・うなぎ肝・たらこ・すじこ
大豆（乾）・あずき（乾）・ささげ・そら豆（乾）・
豚ロース・牛肝臓・豚肝臓
脱脂粉乳・かき（なま）・そば粉・鶏肉もつ・
胚芽米・パセリ・魚肉ハム・
さつまいもなどがある。
ビタミンB2は腸で吸収されるとき腸官の
中でリン酸と結合された型となる。
B2は糖と他の栄養素の吸収を助けることが知られ健康にもよいとされている。
ビタミンB2が不足すると口角の亀裂や口内炎・角膜縁・目の
充血まどを起こしやすくなる。
ビタミンB2の摂取目安量は1日1.1ｍｇほどで、B2を含む食品には
ヤツメウナギ・いなご・豚・牛肝臓・
脱脂粉乳・ベーコン・ 調整粉乳・
うずらの卵・魚肉ソーセージ・うなぎ肝・
なっとう・チーズ・どじょう・
あひるの卵・たらこ・すじこ・うに・わかさぎ・ほうれん草・にら・牛肩肉・かき（なま）
めざし・するめ・あじ・さば・トーグルト・
牛乳・はまぐり（なま）・あさり（なま）・
しじみ（なま）・
なまクリーム・みそ・豚肉などがある。
ナイアシン・ナイアシンアミドは
ニコチン酸またはニコチン酸アミドと呼ばれ、
体内で糖質・脂質の分解（エネルギー代謝）に関与するほか、
体内物質合成にも関係する重要なビタミンである。
不足すれば、口舌炎・胃腸炎・皮膚炎・神経症などになりやすい。
ビタミンB6は皮膚炎を予防することから
発見されたビタミンです。
人間の腸内には多種類の腸内細菌が
住んでいて、これらの細菌は
いろいろなビタミンを合成している。
そしてビタミンB 6は腸内細菌によって
体内でも一部つくらていりる。
不足すれば、口内炎・皮膚炎・
貧血などになりやすい
ビタミンB12は悪性貧血に
有効なビタミンである。
ビタミンB12は葉酸と共同作用で、
赤血球のヘモグロビンをつくるのを
助けるビタミンです。
不足すると巨赤芽球性貧血という悪性の貧血がみられる。
疲労回復にはからだに充分なビタミンを確保して、
体調を整えておく必要があるのでは。
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